旅行しまくりだった去年と違って、今年の夏は特に大きな旅行の予定もありません。
うーん、つまらん!!!
さすがにどっこにも行かないというのもツライので、7月末から8月頭にかけて一週間ほど、ウンブリア州の田舎でのんびりする旅に行ってきました。
最初の4日間を過ごした宿は、農家が経営するアグリツーリズモ。
宿の感想やアグリに対する感想はまた後日書くとして、この宿には沢山の羊さんたちがいるということで、ミルクを取る様子を見学させてもらいました。
数百頭いる羊さんたち、一頭一頭から、ミルクを絞らなければなりません。
だから仕事はとってもオートマチック。
柵を開けると15頭くらいの羊が我先にと作業場に入ってきます。
お目当ては、ミルクを絞ってる間にもらえるエサ。
みんなエサが入っている場所に頭をつっこんで食べ始めるので、無防備になった後ろから順番にミルクを絞っていくというわけ。
びっくりしたんだけど、どの羊もものすっごくおっぱいが大きいの!
で、それがミルクでパンパンに膨らんでいて、見るからに苦しそう。
毎日ミルク絞りをしているそうだけど、これは毎日やってもらわないと破裂しちゃうんじゃないかしら。
このバキュームのような管をつけると、どんどんミルクが吸い取られていきます。
羊さんたちはそんなこと全然お構いなしに、ひたすらエサを食べてるんだけど(笑)
このアグリツーリズモでは羊のミルクを使って、様々なチーズやヨーグルトなどを作っています。
宿の朝食には羊さんのミルクで作ったフレッシュなヨーグルトが出てきました。
思ったほどクセがなく、あっさりと美味しいヨーグルト。
自家製の蜂蜜をかけて食べると、とっても美味しかったです。
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